cuisine professionnel Can Be Fun For Anyone

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La taille de l’équipe, le volume de production ainsi que le style de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un restaurant physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “product sales” ne doivent pas entrer en Make contact with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

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Un traiteur aura besoin de furthermore d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup moreover Disadvantageséquent tandis qu’une activité de type “Road food” sera in addition performant dans un petit espace cuisine (highest 25m2).

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